Gli hamburger di ceci sono vegetariani, light e sani. Con questa ricetta porterete in tavola degli ottimi hamburger, che potrete gustare preparando un classico panino o se preferite accompagnandoli con delle verdure.

Ingredienti: 

• CECI 400 gr
• UOVA 1
• PANGRATTATO 2 cucchiai
• SCALOGNO 1
• SALE MARINO q.b.
• PEPE NERO q.b.
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA q.b.

Procedimento: 

1. Scolate bene i ceci e riponeteli in una ciotola;
2. Prendete metà quantità dei ceci e tritateli con un frullatore;
3. Unite il composto ottenuto ai ceci interi, aggiungete lo scalogno, l’uovo, il pangrattato, un cucchiaio di senape, sale e pepe q.b.  frullate tutti gli ingredienti fin ad ottenere un composto omogeneo;
4. Prendete il composto, mettetelo in una formina e ammassatelo in modo uniforme per creare gli hamburger;
5. Passateli nel pangrattato, disponeteli in vassoio ricoperto con la carta forno e lasciateti riposare in frigo per almeno un’ora;
6. Cuoceteli su una griglia antiaderente ben riscaldata per almeno 8 minuti su entrambi i lati;
7. Serviteli ancora caldi.