La torta vegan al caffè e cioccolato è un dolce semplicissimo che si prepara in un baleno e in pochissimo tempo dà origine a una sorta di magia, data dall’accostamento del cioccolato con il caffè. Uno volta in forno la vostra casa sarà invasa da un profumino irresistibile.

Prep.: 5 min   Cottura: 40 min   Tempo tot.: 45 min   Dosi per: 8 persone

 Ingredienti

• 240 g di farina integrale
• 100 g di zucchero di canna Dulcita bio
• 16 g di lievito naturale a base di cremortartaro
• 60 ml di olio di semi di girasole
• 230 ml di latte di soia
• 2 tazzine di Caffè Manifesto (consiglio: per una versione di questa torta adatta anche ai bambini potete utilizzare del caffè decaffeinato o d'orzo)
• 100 g di cioccolato fondente
• ½ cucchiaino di cannella

Procedimento

1. Iniziate tritando grossolanamente il cioccolato e tenetelo da parte, poi mescolate in una ciotola la farina, lo zucchero di canna, il lievito e la cannella. Aggiungete il latte di soia, l’olio e il caffè, amalgamando bene il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere una consistenza omogenea. A questo punto unite anche il cioccolato e versate il composto nella tortiera rivestita di carta da forno.
2. Infornate in forno statico a 180°C per 40-45 minuti, verificando comunque la cottura con uno stuzzicadenti: se infilzato al centro della torta, dovrà uscirne completamente asciutto e senza residui d’impasto. Sfornate la vostra torta e lasciatela raffreddare completamente prima di servirla tagliata a fette.